中原地區新娘的嫁妝除衣物、被褥、家具、電器外，還有一種家家必備的飯食嫁妝——隨身飯。

隨身飯名稱的由來，是由于此種菜需事先由娘家備好，姑娘出嫁的當天，隨迎娶的花轎或汽車帶至婆家，故而才有了這個名稱。隨身飯的品種有肉、菜、饃、面條和餃子等。稱呼每種飯菜時，人們習慣在前面加上“隨身”二字，如果是肉,稱“隨身肉”，面條稱“隨身面”，餃子稱“隨身餃”。

姑娘出嫁頭一天，父母將肉煮熟，配上青菜，裝入幾個飯碗內，出嫁之日用食盒抬上，至婆家加熱后給新娘食用。面條是生的，在偏僻的農村，莊戶人家多是自己動手搟，將搟薄切窄的面條裝入籃子，蓋上紅紙，然后請人在姑娘出嫁的當天擔到婆家。城市居民則要買來精粉掛面，把掛面用紅紙條纏好，放進新臉盆，配上兩雙新碗筷，用紅布兜上作為嫁妝。姑娘出嫁之日，姑娘的嫂嫂提上臉盆，將面條和妹妹一道送到妹夫家。面條的數量為1公斤、2公斤、3公斤不等，一般以雙數為宜。

若是隨身餃，娘家需將捏好的生餃子擺在陪嫁的桌子抽屜里，待娘家派人送嫁妝時一起送到男方家。餃子的數量也有講究，它要由姑娘出嫁時的年齡來決定。如果姑娘是20歲，應要準備20個餃子;如果24歲，則必須包上24個餃子。有的地方餃子的數量和姑娘的年齡相等，有的地方要比年齡多一個，為的是圖吉利有余。父母為姑娘捏餃子的目的，是為了捏住親家的嘴，怕女兒到了婆家，親家絮絮叨叨使女兒受氣。