飲酒是各種宴會中不可缺少的一個項目，盡管人們飲用的酒的品種有所不同，但是對基本的有關飲酒的禮節還是應共同遵守的。以下是小編為大家整理的有關飲酒的禮節，供大家參考!

有關飲酒的禮節

在正式的宴會上，服務員打開酒瓶后，先要倒上一點遞給主人品嘗。主人應先飲一小口仔細品評，然后再嘗一口，感到所上的酒完全合乎要求時，再向服務員示意，可以給客人們斟酒了。斟酒的順序是：先主賓，然后才是其他客人。斟酒時，酒杯應放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。拿酒杯的姿勢因不同種酒杯而有所不同。有的要用整個手掌握住，而高腳杯則應以手指捏住杯腿。

會喝酒的人飲酒前，應有禮貌地品一下酒。可以先欣賞一下酒的色彩，聞一聞酒香，繼而輕吸一口，慢慢品味。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。也不宜一邊抽煙，一邊飲酒。鑒于酒后易失言、失禮，故宴請活動中飲酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。

敬酒要適可而止，意思到了就行了，不要成心把別人灌醉，更不要偷偷往他人飲料杯中倒上烈性酒。對于穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒，因為穆斯林飲酒是違背教規的。

在宴會上不會喝酒或不打算喝酒的人，可以有禮貌地阻止他人敬酒，但不要什么都一概拒絕，至少要喝上一點汽水、果汁或其他飲料，使舉座盡歡。拒絕他人敬酒通常有三種方法。(1)主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因;(2)讓對方在自己面前的杯子里少許斟一些酒，然后輕輕用手推開酒瓶。按照禮節，杯子里的酒是可以喝下的;(3)當敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義是“我不喝酒，謝謝” 。當主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，東躲西藏，或把酒杯翻過來

放，將他人所敬的酒悄悄倒在地上，都是失禮的。

祝酒是席間的一個重要禮儀程序。正式宴會中上皆有敬酒之舉，祝酒時，應當是主人與主賓先碰杯。碰杯時應目視對方(眼鼻組成的三角區)以示致意，不目視對方被認為是不禮貌的。人多時可同時舉杯示意，不一定碰杯，交叉碰杯是必須避免的。

參加外方宴請，應事先了解對方飲酒習俗和祝酒的講究。在賓主雙方致辭祝酒時，應停止飲酒和交談。奏國歌時更不能飲酒。在國外正式的宴會上，通常應由男主人首先舉杯，并請客人們共同舉杯。若是他要為在座的女士們的健康而干懷，則不應忘掉任何一位女士。客人、晚輩、女士一般不宜首先提出為主人、長輩、男士的健康干杯。女士接受他人祝酒時，不一定要舉起自己的酒杯，以微笑表示感謝即可，自然稍微喝上一點更好。當為尊貴的人物的健康而干杯時，酒杯中的酒最好一飲而盡，若自己酒量不行的話，事先應只斟少許酒。

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西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當時因著拜占庭文化啟發，制定了一系列細致的禮儀。

到了羅馬帝國的查里曼大帝時，禮儀更為復雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。

在十七世紀以前，傳統習慣是戴著帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進食;法國人從小學習把雙手放在桌上;英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精致，教導禮儀的著作亦紛紛面世。

時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。

餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。

①紅酒杯：喝酒時應拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道;

②水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬;

③白酒杯;

④甜品匙;

⑤甜品叉;

⑥面包碟;

⑦牛油刀;

⑧魚叉;

⑨大叉(主菜叉);

⑩餐巾：大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置;離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊;

⑾大刀(主菜刀);

⑿魚刀;

⒀湯匙：喝湯時忌發出聲音。喝湯后，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。