端午節吃粽子，是中華民族的傳統飲食習俗，國人都是知道的。同時端午節除了吃粽子，還有其它飲食習俗嗎?由于中國地域廣闊，不同地區、不同民族，其端午節食俗也不一樣。那么，端午節還有哪些食俗呢?下面小編為大家帶來端午節傳統食俗有哪些，希望對您有所幫助!

端午節傳統食俗

吃打糕

吉林延邊地區，端午節均有吃打糕的食俗。打糕是將艾蒿與糯米飯混合，放置于大木槽里，用長柄木錘打制而成的糯米糕。食用打糕，寓意福氣綿綿，年年升高(糕)。

吃煎堆

在福建晉江，家家戶戶會在端午節這一天吃煎堆。該食品就是用面粉、米粉或紅薯粉，與其它配料調成糊狀煎制而成。據傳說吃了前堆可防連綿陰雨。

吃“五黃”

河南民間有吃五黃的食俗。五黃——黃鱔、黃魚、咸鴨蛋(蛋黃是黃的)、黃瓜、雄黃酒。端午節吃五黃有避邪祛署的作用。

滾吃(雞鴨鵝)蛋

這一食俗在全國各地均流行。長輩將煮好的蛋，放在兒童的肚子上滾動，然后剝掉外殼讓兒童吃下，據說可以免去兒童肚子疼。

喝雄黃酒

從前，我國大部都有端午節喝雄黃酒的習俗。是用雄黃(一種礦物質中藥材)研末與白酒混合泡制而成。端午節飲此酒，可驅邪解毒。(現代研究發現，雄黃酒有毒，所以要謹慎飲用。)

吃艾饃饃

不少的地方端午節，均用艾葉與米粉或面粉一起蒸饃饃。艾葉氣味方香，能驅蟲殺菌，食用艾饃饃能驅病除瘟。

吃大蒜蛋

河南、浙江等農村，端午節這一天，家家戶戶用大蒜與雞蛋放在一起煮，供家人早餐食用。有的在煮大蒜蛋時，還加上幾片艾葉，早餐既吃雞蛋，也吃大蒜，同時還有油餅。這種吃法可避五毒，有益健康。

吃桃、菜豆和茄子

臺灣端午節吃桃、茄子和菜豆。寓意生活圓滿甜蜜。

吃茶葉蛋

在江西南昌地區，端午節要煮鹽水蛋和茶葉蛋吃，并將蛋涂上紅色，再用五顏六色的網袋裝著蛋，掛在兒童脖子上。寓意孩子會逢兇化吉，平安順利。

吃“五紅”

在揚州一帶，端午節除了吃粽子，還要吃“五紅”。五紅——紅莧菜、紅心咸鴨蛋、雄黃酒、河蝦、紅色燒鴨。食用這些菜肴，可避邪消暑。

端午節由來

關于端午節的起源，史籍資料中有許多不同的說法，諸如：紀念屈原說;紀念伍子胥說;紀念曹娥說;起于三代夏至節說;惡月惡日驅避說，古越民族圖騰祭說等等。以上各說，各本其源。據聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證，端午的起源，是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節日，比屈原更早。但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，占據主流地位。

史料記載，公元前278年農歷五月初五，楚國大夫、愛國詩人屈原聽到秦軍攻破楚國都城的消息后，悲憤交加，心如刀割，毅然寫下絕筆作《懷沙》，抱石投入汨羅江，以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈，沿水招魂，并將粽子投入江中，以免魚蝦蠶食他的身體。千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，深入人心。人們”惜而哀之，世論其辭，以相傳焉“.在民俗文化領域，中國民眾從此把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，與紀念屈原緊密聯系在一起。隨著屈原影響的不斷增大，端午節也逐步傳播開來，成為中華民族的節日。

歷史傳說

端午節是中國古老的傳統節日，始于中國的春秋戰國時期，至今已有2000多年歷史。端午節的傳說很多，主要有以下四種：

源于紀念屈原

據《史記》”屈原賈生列傳“記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠(因而，端午節也稱詩人節)。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。

傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，”撲通、撲通“地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發展成棕子。

以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗;以此來紀念愛國詩人屈原。

源于紀念伍子胥

伍子胥像端午節的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期(公元前770--前476年)的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：”我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳“,便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。

源于紀念孝女曹娥

端午節的第三個傳說，是為紀念東漢(公元23--220年)孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子邯鄲淳作誄辭頌揚。

孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀念曹娥的孝節，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮改名為曹娥鎮，曹娥殉父之處定名為曹娥江。

源于古越民族圖騰祭

近代大量出土文物和考古研究證實：長江中下游廣大地區，在新石器時代，有一種幾何印紋陶為特征的文化遺存。該遺存的族屬，據專家推斷是一個崇拜龍的圖騰的部族--史稱百越族。出土陶器上的紋飾和歷史傳說示明，他們有斷發紋身的'習俗，生活于水鄉，自比是龍的子孫。其生產工具，大量的還是石器，也有鏟、鑿等小件的青銅器。作為生活用品的壇壇罐罐中，燒煮食物的印紋陶鼎是他們所特有的，是他們族群的標志之一。直到秦漢時代尚有百越人，端午節就是他們創立用于祭祖的節日。在數千年的歷史發展中，大部分百越人已經融合到漢族中去了，其余部分則演變為南方許多少數民族，因此，端午節成了全中華民族的節日。

端午節傳統習俗

賽龍舟

在汨羅江畔，每年端午節都要舉行隆重的龍舟競渡活動。競渡前一般都要先祭屈子廟。來自四面八方的人們，穿著新裝，扶老攜幼，并抬著龍頭，先到屈子廟朝拜，供以粽子、包子、酒水等祭奠屈原遺像。然后由主祭人將一條紅綢系到”頭龍“的頭上，由”頭橈“將龍頭扛到江邊洗浴，洗完后將龍頭安于船首，這才開始賽龍舟。

賽龍舟有關競渡的儀式、規定、技巧和情景也因時因地不同而豐富多彩。”五月五日天晴明，楊花繞江啼曉鶯。使君未出郡齋外，江上早聞齊和聲。使君出時皆有準，馬前已被紅旗引。兩岸羅衣破暈香，銀釵照日如霜刃。鼓聲三下紅旗開，兩龍躍出浮水來。棹影斡波飛萬劍，鼓聲劈浪鳴千雷。鼓聲漸急標將近，兩龍望標目如瞬。坡上人呼霹靂驚，竿頭彩掛虹霓暈。前船搶水已得標，后船失勢空揮橈。“”鑼挾鳴濤鼓駭雷，紅旗斜插剪波來。錦標奪到軒騰處，風卷龍髯雪作堆。“唐人張建封的《競渡歌》，將千年前龍舟競渡的熱鬧場面躍然紙上。詩中提到的”標“即”標桿“,或”標船“,是各龍船爭奪的目標。”標桿“上懸掛錦彩、銀碗、錢鈔等賞物，立于水中，先到者先得。”標船“設置在終點，當競渡的龍舟接近時，將”標“拋入水中，讓諸”龍“爭奪。標又分”魚標“、”鴨標“和”鐵標“等。魚標、鴨標是活的，投入水中即刻游走，要一下子捉住，并不容易。鐵標重，拋落江中便沉水底，沒有熟練的潛水本領，更是得不到的。因此，龍船上一般都要安排一兩個水性極好的”標手“,專司奪標之職。

龍舟競渡今天已得到新的發展。龍舟競渡已被列為全國正式體育競賽項目。自1984年起，”屈原杯“龍舟賽已經舉行了10多屆。1991年，國際龍舟聯合會在香港成立。隨后，亞洲和歐洲的龍舟聯合會也相繼成立，龍舟運動作為一項獨立的運動項目，目前正在全世界五大洲的60多個國家和地區開展，每年都有約40個國家和地區舉辦國際性比賽，亞洲龍舟錦標賽、世界龍舟錦標賽均已成功舉辦多屆。

吃粽子

傳說屈原死后，楚國百姓衷痛異常，紛紛涌到汩羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的遺體。有位漁夫拿出事先準備的飯團、雞蛋等食物，丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，它們就不會去咬屈原大夫的身體。有的說粘米可以粘住魚的嘴，使魚無法吃屈原的尸體。人們見后紛紛仿效。

在荊楚地區，煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原。以后漸用粽葉包米代替竹筒。現在全國各地粽子不論造型或內容，都有五花八門的變化。如浙江的湖州粽子、四川的椒鹽豆粽、廣東的中山蘆兜粽等。

”粽子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。“這是舊時流行甚廣的一首描寫過端午節的民謠。總體上說，各地人民過端午節的習俗大同小異，而端午節吃粽子，古往今來，中國各地都一樣。

粽子最早出現在春秋時期，當時主要有兩種粽子，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱”角黍“;用竹筒裝米密封烤熟，稱”筒粽“.到晉代，端午食粽子成為全國性風俗，”仲夏端午，烹鶩角黍“,這是西晉周處所作《風土記》一書中的明確記載。當時包粽子的原料除米外，還添加中藥材益智仁，稱”益智粽“.到了唐代，粽子已經成為端午節的必備食品。唐人姚合”渚鬧漁歌響，風和角粽香“的詩句，反映了當時食粽之普遍。宋代時，出現了用”艾葉浸米裹之“的”艾香粽子“.元代的粽子包裹料已從菰葉變革為箬葉，突破了菰葉的季節局限。明代出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、核桃，品種更加豐富多彩。今天流行的”火腿粽子“則出現在清代乾隆年間。

如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。現今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定，著名的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。

懸艾草菖蒲

在中國民間有一句諺語：”清明插柳，端午插艾。“艾，即白艾，又叫家艾、艾蒿，是一種菊科多年生草本植物。白艾入中藥，性溫，味苦，可以祛寒濕。蒲，即菖蒲，是一種天南星科多年生草本植物，含揮發性芳香油，可以提神、通竅、殺菌。端午節之際，中國南方地區家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形，稱為艾人;將艾葉懸于堂中，剪為虎形，或剪裁為小虎，貼上艾葉，稱為艾虎，婦人爭相佩戴，以避邪驅瘴。而用菖蒲作劍，插于門楣，可以散發芳香，驅趕飛蟲，清除污濁空氣，或將艾葉和蒼術、白芷、大黃、蕓香等中草藥放在室內燃熏，能趕走蛇蟲百腳，也是一種空氣消毒的良方。此類習俗，在中國各地非常普遍。”杏子黃，大夫忙“,是說端午時分，因為夏季來臨，天氣漸轉濕熱的緣故，百病易生。所以，端午節前后一段時間正是勸人們講衛生、逐瘟疫、除蟲害的日子。

殷堯藩《端午日》詩云：”少年佳節倍多情，老去誰知感慨生。不效艾符趨習俗，但祈蒲酒話升平。“梅堯臣在《端午晚得菖蒲》詩云：”薄暮得菖蒲，猶勝竟日無。我焉能免俗，三揖向尊壺。“

佩香囊荷包

端午節來臨時盛行佩香囊、佩荷包。小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，再以五色絲線弦扣成索，做各種不同形狀，結成一串，五顏六色，玲瓏奪目，既美觀漂亮，又清香四溢，還可以預防某些傳染性疾病。而在節前，家家戶戶的媳婦、姑娘及眼明手巧的老太太，都要用七彩絲線、花布、綢緞等材料，繡制成形態各異的荷包，以贈親友和佩戴。

飲雄黃酒

端午飲雄黃酒的習俗，從前在長江流域地區極為盛行。古語曾說”飲了雄黃酒，病魔都遠走“.雄黃是一種礦物質，俗稱”雞冠石“,其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的。雄黃酒有殺菌驅蟲解五毒的功效，中醫還用來治皮膚病。在沒有碘酒之類消毒劑的古代，用雄黃泡酒，可以祛毒解癢。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮。古詩云：”唯有兒時不可忘，持艾簪蒲額頭王。“意思是說端午節這天，孩子們拿了艾葉，戴上菖蒲，額頭上用雄黃酒寫了”王“字，以辟邪防疫。把雄黃酒灑在墻角、床底等處，可以驅蟲，清潔環境。但現代科學研究表明，雄黃酒外用尚可，飲則有害,必須慎用。

懸鐘馗像

在中國江淮一帶地區，曾有家家都懸鐘馗像，用以打鬼除祟、鎮宅驅邪的舊俗。這一習俗始自唐代。傳說唐玄宗自驪山講武回宮，瘧疾大發，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。玄宗問他是誰，大鬼自稱名鐘馗，生前曾應武舉，不中，愿為皇上除天下妖魔。玄宗醒后，瘧疾痊愈，于是命著名畫家吳道子照夢中所見，畫成鐘馗捉鬼之圖像，通令天下于端午時張貼，以驅邪魔。這種習俗，雖無科學依據，但對于古代人們在心理上戰勝疾病與恐懼，還是有其積極意義的。

寫符念咒

除了用艾、菖蒲和蒜這”端午三友“驅鬼外，還有一種重要的驅鬼方法，是在室內掛避邪驅鬼的符咒。掛驅鬼符還有一些嚴格的儀式。如有的要求必須在端午日出或正午時書寫，書寫材料用生朱，硯內、書寫人口中必須放上硝石等。較為通行的符咒有：”五月五日天中節，赤口白舌盡消滅“之類。上海人過去在端午節懸掛鐘馗像于門口，正是這種辟邪風俗的繼續與演變。另外，類似于此的祛鬼禳魔的習俗，還有在兒童額上點雄黃酒。節日一早，婦女們便將兒童耳上夾艾蒿，頭上戴菖蒲，然后用雄黃酒在額上寫一個”王“字。據說，這樣可使百鬼畏懼，保命長生。