谷雨是春天最后一個節氣,雖然它沒有“清明”那么“名聲顯赫”，但許多地方的人們對它還是很重視的，這一點從民俗上就能體現出來，下面是小編精心推薦的谷雨節氣的氣候特點，僅供參考，歡迎閱讀!

谷雨節氣的氣候特點

(1)雨水增多：谷雨時期，雨水增多，是由于氣溫開始升高，地面水汽增加所致。

(2)溫度上升：谷雨時節，氣溫開始上升，但仍有寒冷天氣，因此谷雨也是一個過渡時期。

(3)春耕備耕：谷雨是農民春耕備耕的關鍵時期，農民們要開始進行犁地、撒種、修剪等農業活動。

(4)春季繁殖：谷雨時節，氣溫和濕度的升高，使得動植物開始繁殖，如蚯蚓、蛤蟆、青蛙、蝸牛、蝴蝶、蜜蜂等。

谷雨節氣的風俗

(1)貼雨符：谷雨時節，人們常常會在家門口或庭院內貼上雨符，祈求雨水能夠滋潤農作物，帶來豐收。

(2)飲谷雨茶：谷雨時節，人們會飲用谷雨茶，這是由茉莉花和龍井茶混合而成的飲品，具有清熱解毒、利尿健胃的功效。

(3)吃谷雨糯米飯：谷雨時節，人們喜歡吃糯米飯，因為糯米飯有補脾胃、養肝益腎、滋潤肌膚的功效，可以幫助人們度過這個季節的身體調節期。

谷雨吃什么傳統美食

香椿

谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營養及藥用價值十分可觀，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。

韭菜

“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質最佳的時節，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時節，人們不妨多食用一些韭菜。中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補肝腎的功效。現代醫學認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫學書上記載，韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動，預防大腸癌的發生。

烏米飯

烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時后煮成的。吃烏米飯可以祛風解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會護佑人們平安如意。

谷雨吃什么蔬菜

1.菠菜

過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，不能上注于目而視物不清，或肝氣郁結化熱，上擾頭目則頭暈目眩。谷雨的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

2.黃豆芽

人在春天較易發生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。黃豆在發芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。

3.茼蒿

在以前可是宮廷御用的高檔蔬菜，被稱為“皇帝菜”。但是現在就不一樣，平常百姓都可以吃得上茼蒿，在很多農田里都有種植茼蒿。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香，所以很多人都特別喜歡吃茼蒿。