立夏是二十四節氣之一，也是夏季的第一個節氣，立夏的到來表示萬物進入旺季生長的一個重要節氣，是踏入了高溫和悶熱的夏季，是夏天的開始。以下是小編整理的立夏的寓意和習俗，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

立夏的寓意

立夏表示告別春天，是夏天的開始。

春生、夏長、秋收、冬藏，時至立夏，萬物繁茂。由于我國幅員遼闊、南北跨度大，各地自然節律不一。立夏時節，我國只有福州到南嶺一線以南地區進入“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”真正意義上的夏季;而東北和西北的部分地區這時則剛剛有春天的氣息。若按我國現代氣候學(候平均氣溫)的劃分標準，日平均氣溫穩定升達22℃以上為夏季開始。

立夏是夏天的第一個節氣，這個節氣的到來象征著我們正式的告別了春天，開始步入炎熱的夏季。立夏之后全國各地的日照時長將慢慢的增加，同時雷雨天氣也出現得更加頻繁，氣溫也在穩步升高中。

立夏通常在每年的五月初，也就是每年公歷的5日、6日或7日，這個時候正是農作物茁壯生長的時候，若雨水部充沛時，要主動的給農作物澆灌，以免它們因為干旱而長勢不好。

立夏節習俗

斗蛋

中午，家家戶戶煮好囫圇蛋，用冷水浸上數分鐘，再套上早已編織好的彩色絲網袋掛于孩子頸上。孩子們便三五成群斗蛋。斗蛋時蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個斗過去，破者認輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱小王或二王。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。民間相傳立夏吃蛋拄心。因為蛋形如心，人們認為吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

嘗三鮮

無錫有“立夏嘗三鮮”習俗，分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子，用以祭祖。常熟則更為豐盛，有“九葷十三素”之說，九葷為鯽、咸蛋、螺鰤、熄雞(微火煨熟，用多種香料加工而成)、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉;十三素包括櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、筍、蠶豆、矛針、豌豆、黃瓜、萵筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。南通則吃煮雞、鴨蛋。

立夏飯

這天的飲食，必吃煮雞蛋、全筍、帶殼豌豆等特色菜肴，民間相傳立夏吃蛋拄心，因蛋形如心，吃了蛋使心氣精神不虧損;吃竹筍拄腿，寓人雙腿像春筍健壯有力，能涉遠路;吃豌豆拄眼，帶殼豌豆形如眼睛，祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。吃筍和蠶豆及青梅、茶葉蛋、蠶豆，認為可防“疰夏病”(每逢夏天人會清瘦、無力)。再是吃軟菜(君踏菜)，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。南方立夏喜歡用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。烏米飯也是立夏一大美食：先把烏樹葉搗爛，冷水中浸泡后去渣，再將糯米浸入烏葉汁浸透變成黑色，放入鐵鍋蒸熟，撒上白糖即可。

野炊

嘉興有立夏燒野米飯的習俗。野米飯一般為兒童結伙舉辦，各家湊柴米，從田中采摘新鮮蠶豆，在野外搭鍋燒煮蠶豆飯(也有加入少量咸肉、春筍的)。在湖州，村里兒童三五成群，去村外燒野米飯，米是向各家討來的百家米，菜肴可到任何一家田地上采摘蠶豆、豌豆(不算偷，但不準只采一塊田，要多跑幾塊田頭)，有的兒童下河灘捕魚，女童支好鍋，拾好柴。認為吃過野鍋飯，不疰夏，人也變得聰明、勤快。德清農家在十二月十二蠶花生日時，用米粉捏成小狗數只，掛在通風處陰干，俗呼“立夏狗”。等到立夏節燒野鍋飯時，將米粉小狗洗凈，與野鍋飯同煮食，據說兒童吃了體質比狗還要強健。大人在家吃立夏酒。這一天市場上有麥芽糖餅供應，也有自己做的。

七家粥

民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。浙東農村立夏吃“七家粥”與“七家茶”也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。有的還往里面加點荷葉、綠豆，醒脾開胃，消解暑熱。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新茶，備了果品餅餌，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈。這些儀式是過去農村社會中重要的聯誼活動。是吃了這些粥，喝了這些茶，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。

做夏、“鼎邊糊”

福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進入農忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動，還要互贈左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯絡感情，體現福州人“金厝邊銀鄉里”的傳統美德。福建閩東地區立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

立夏節氣的特點

1、氣象變化特點：立夏只是夏天快要到來的預告，并不是意味著“入夏”。氣象學對于入夏有嚴格的標準，若一個地方的日平均氣溫穩定在22℃以上，才能確定為夏季開始。“立夏”前后，中國只有福州到南嶺一線以南地區可能進入夏季，而其余大部分地區還處在春季，在東北和西北的一些地區，這時候甚至才剛剛進入春季。

2、物候現象特點：立夏有三候，一候螻蟈鳴，二候蚯蚓出，三候王瓜生;說的是這一節氣中首先可聽到螻蟈在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。在這時節，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農民翻松泥土，鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。

3、農事活動特點：立夏前后正是大江南北早稻插秧的季節。“能插滿月秧，不薅滿月草”，這時氣溫仍較低，栽秧后要立即加強管理，早追肥，早耘田，早治病蟲，促進早發。中稻播種要抓緊掃尾。茶樹這時春梢發育最快，稍一疏忽，茶葉就要老化，正所謂“谷雨很少摘，立夏摘不輟”，要集中全力，分批突擊采制。

立夏節氣寓意

立夏是農歷二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示盛夏時節的正式開始，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。

立夏這個節氣在戰國末年(公元前239年)就已經確立了，預示著季節的轉換，為一年四季之夏季開始的日子。《月令七十二候集解》：“立夏，四月節。立字解見春。夏，假也。物至此時皆假大也。 ”

在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

立夏不僅僅是一個節氣，更是夏季的標志，寓意“告別春天，夏天的開始”。同時，從立夏的民俗中也可以看到，立夏除“疰夏”也是十分重要的，這也給立夏添上另一層養生的含義。

南方立夏吃什么傳統食物

立夏蛋

江浙滬地區會吃咸蛋立夏這天還要吃蛋，叫“補夏”。最好是咸鴨蛋，因為咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物，吃了可以預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟等不適。立夏蛋可以是煮雞蛋也可以是咸鴨蛋。煮雞蛋的話一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。而咸鴨蛋則含有豐富的鈣質和鐵質，可以嘗試一下。

烏米飯

烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹葉內數小時后燒煮而成。立夏這一天，江南農村人人愛吃。據說，這個風俗源于戰國時期著名軍事家孫臏。民間還有傳說，立夏吃了烏米飯，夏日不會蚊叮咬，還不容易中暑。烏米飯原為漢族民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。

七家粥

浙江農村地區立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，備了果品餅鉺，在親戚鄰居之間，互相敬茶、饋贈，叫做"立夏吃七家茶"。

嘗三鮮

無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。