谷雨節(jié)氣是一個充滿著溫馨和祥和的時刻，它標志著春天的到來和生命的復蘇。在這個節(jié)氣里，春雨滋潤大地，為萬物生長提供了必要的水分和養(yǎng)分。下面是小編精心推薦的谷雨節(jié)氣的特色食物，僅供參考，歡迎閱讀!

谷雨節(jié)氣的特色食物：香椿

谷雨很多地方都有吃香椿的習俗，又叫“吃春”。因為谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿被稱為“樹上蔬菜”，醇香爽口，油亮厚實，散發(fā)出特有的清香，可被做成各種菜肴，營養(yǎng)以及藥用價值十分可觀，具有清熱解毒、健胃理氣的功效，有“雨前香椿嫩如絲”之說。過了谷雨之后，香椿芽就不好吃了，要再等上一年才能吃到。

谷雨節(jié)氣的特色食物：燕來筍

我國南北方都有吃燕來筍的習俗，燕來筍又名春筍，因是春天燕子飛來時長出來的筍，故稱燕來筍。四五月份是吃春筍的最佳時節(jié)，谷雨一到，雨后春筍是最好吃不過的了，它味道清淡鮮嫩被稱為“山八珍”，含有豐富的蛋白質和膳食纖維，常食有幫助消化、防止便秘的功能。炒、燒、煮、煨、燉均可，做法不同，風味各異，素有“葷素百搭”的盛譽。

谷雨節(jié)氣的特色食物：谷雨茶

在民間流傳著一句諺語:“谷雨谷雨，采茶對雨”，這個時節(jié)所采制的春茶叫做“谷雨茶”，是上等茶，茶色澤翠綠，香氣怡人，喝這樣的茶可以清火，明目，正契合了春日養(yǎng)肝、清濕熱的身體需求，有利于身體健康。所以谷雨時節(jié)人們都會喝一杯“谷雨茶”，品嘗春茶的清香，感受春天的味道。

谷雨節(jié)氣的特色食物：烏米飯

每年谷雨節(jié)氣，有些地區(qū)會有“吃烏米、打花臉、播稻種”的傳統(tǒng)習俗。烏米飯不是黑米煮的飯，是用南燭樹葉取汁、浸泡糯米后、煮飯或者上蒸鍋蒸熟，變成紫黑色的米飯。這烏米飯味道香甜而獨特，食后能明目黑發(fā)，益氣養(yǎng)顏，吃上一口在嘴里，軟軟糯糯的，伴著一股淡淡的植物獨特清香，讓人回味無窮。

谷雨節(jié)氣的來歷

谷雨的傳說，和一位名人有關。傳言當年倉頡造字，被皇帝獎賞了一座金人，他自覺領之有愧，便又送了回去。一日睡覺時，聽見有人喊他：“玉帝賞你的金人你都不要，那你到底想要什么?”倉頡在睡夢中喊：“百姓艱苦，要是天下百姓都有飯吃就好了。”第二天，倉頡要出門時，卻遭遇了異常突如其來的大雨。漫天都在下這谷子，密密麻麻地下了將近半小時，把整個村子都鋪滿了。倉頡既高興有奇怪，想起夢中場景，知道是玉帝對自己的獎勵，便趕緊去派人告訴黃帝。黃帝感于倉頡功勞，就將下谷子雨的這天定為谷雨節(jié)，命令天下的人，美到了這一年都要歡歌狂舞來感謝上天，還有些地方甚至把這一天作為祭祀倉頡的節(jié)日。在很多人心中，都是十分重要的一個節(jié)日。