大寒節(jié)氣進(jìn)補吃什么
大寒是反映氣溫升降過程和程度的一個節(jié)氣。大寒比小寒更冷，是一年中最冷的季節(jié)。以下是小編整理的大寒節(jié)氣進(jìn)補吃什么，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
大寒節(jié)氣進(jìn)補吃什么
大寒是二十四節(jié)氣之一最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時為大寒。”這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區(qū)一年中的最冷時期，風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。大寒是中國二十四節(jié)氣最后一個節(jié)氣，過了大寒，又迎來新一年的節(jié)氣輪回。大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象，所以大寒進(jìn)補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。大寒進(jìn)補吃什么?下面給大家介紹一些大寒進(jìn)補的食譜，希望對大家有所幫助。
大寒是冬季的最后一個節(jié)氣，意味著天氣寒冷到極點的意思。在大寒進(jìn)補吃什么?我們可以先選用牛肉、烏雞、紅棗、芝麻、蘿卜、芡實等食材為基礎(chǔ)，煲出營養(yǎng)美味的晚餐，以調(diào)整脾胃功能。如果不把脾胃養(yǎng)好了，進(jìn)補之后是承受不了的，就會出現(xiàn)腹脹、消化不良等一系列的癥狀。大寒進(jìn)補吃什么是好的呢?
芝麻和蘿卜搭配一起能夠起到補血益腎，滋陰養(yǎng)顏的作用。烏雞也適合冬季進(jìn)補，其中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白，符合我們的身體需求，它是補而不峻、防燥不膩的溫補之品。適合身體虛弱的人群，能健脾補腎、止瀉，符合冬至補脾胃的需求。
在進(jìn)補的同時搭配蘿卜，能夠可解膩爽口，使消化道順暢舒適，另外，蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，此時吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用哦!
大寒吃什么養(yǎng)生食物
1、雞湯
到了大寒寒冬季節(jié),南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后,傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多為老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬里喝雞湯真是一種享受。
2、糯米飯
古語有云:“小寒大寒無風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補中益氣之功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。糯米味甘,性溫,具有御寒滋補的功效,人們可以蒸煮糯米飯,也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟,然后加點白糖,可健脾益氣、養(yǎng)血安神,適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。
3、羊肉
寒冬來襲,少不了防寒御寒的佳肴,羊肉就是其中之一。《本草綱目》記載,羊肉具有“暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養(yǎng)肝明目,健脾健胃、補肺助氣”等功效。從古至今,羊肉都是冬季進(jìn)補的食療佳品。
大寒物候特征
俗話說：“花木管時令，鳥鳴報農(nóng)時”。花草樹木、鳥獸飛禽均按照季節(jié)活動，因此它們規(guī)律性的行動，被看作區(qū)分時令節(jié)氣的重要標(biāo)志。黃河流域地區(qū)的大寒物候特征為“雞乳、征鳥厲疾、水澤腹堅”，意思是：大寒以后陽氣上升明顯，可以孵小雞了(就現(xiàn)在情況而言，正月份才開始孵化小雞);征鳥即鷹隼等肉食鳥類，大寒時節(jié)多盤旋高空，尋捕食物，以補充能量抵御嚴(yán)寒;大寒地面氣溫降至最低點，河內(nèi)冰層也達(dá)到最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。
此外，大寒出現(xiàn)的花信風(fēng)候為“一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生于江南一帶)”。亦可作為判斷大寒的重要標(biāo)志。
大寒喝什么養(yǎng)生茶
專家指出大寒恰逢四九，依然是一年中最冷的時候，這時是呼吸道疾病、心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)。尤其對于老年人來說，大寒節(jié)氣是個“坎”，對他們的健康是個挑戰(zhàn)。
在飲食上，人們首先要多吃溫?zé)崾澄铩＠夏耆送加行哪X血管疾病，存在血壓高、血脂高等問題，因此吃肉不能太多。其次，多吃些容易消化的食物，以免因為冬天人們活動減少等原因發(fā)生食滯，導(dǎo)致腸胃損傷、便秘等。第三，飲食不要過于偏好甜咸酸辣中的某個口味。第四，適當(dāng)喝茶有利于大寒節(jié)氣的養(yǎng)生保健，不過喝茶也有講究。
愛喝茶的朋友可選擇飲用紅茶、普洱熟茶這類茶性溫和的發(fā)酵茶，不但可以御寒保暖，生熱暖胃，還可增加圍爐煮茗的樂趣。
百病從寒起，寒從足下生。大寒后，許多人都有手腳冰涼的感覺。中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒后抗病能力降低，會導(dǎo)致免疫力下降，容易誘發(fā)感冒或支氣管炎等，還可引發(fā)胃痛、婦女痛經(jīng)等多種疾病。因此要謹(jǐn)防“寒從腳下生”。在大寒時節(jié)可以泡腳驅(qū)寒，具體做法是取適量的生姜煮水，然后用溫?zé)岬乃菽_20分鐘左右，可以起到溫陽、增強機體免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
大寒節(jié)氣諺語
1、大寒不寒，春分不暖
解析：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會向后展延，來年的春分時節(jié)天氣就會十分寒冷。
2、大寒見三白，農(nóng)人衣食足
解析：在大寒時節(jié)里，如果能多下雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，這樣來年的農(nóng)作物就不會遭到蟲災(zāi)，農(nóng)作物才會豐收，農(nóng)人們就可以豐衣足食了。
3、大寒日怕南風(fēng)起，當(dāng)天最忌下雨時
解析：“大寒”當(dāng)天的天氣曾經(jīng)是農(nóng)業(yè)的重要指標(biāo)。只要這一天吹起北風(fēng)，并且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收，相反，如果這一天是吹南風(fēng)而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收;如果遇到當(dāng)天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進(jìn)而影響到作物的生長。