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驚蟄吃什么養(yǎng)生食物

時(shí)間: 梓炫 飲食文化

據(jù)悉。驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁,太陽到達(dá)黃經(jīng)345°,于公歷3月5-6日交節(jié)。以下是小編整理的驚蟄吃什么養(yǎng)生食物,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

驚蟄吃什么養(yǎng)生食物

驚蟄吃什么養(yǎng)生食物

1、梨子

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗,從什么時(shí)候開始吃梨,我們無跡可尋。不過經(jīng)常聽家里的長輩說,驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”,努力耀祖光宗,不忘先祖之意。

2、水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來,水蘿卜也開始逐漸上市,也是驚蟄的時(shí)令菜,可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主,涼拌的味道可以做好幾種出來,具體做法就不累述了,大家記著吃就是了。

3、雞蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說法,據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎,在古老的農(nóng)業(yè)社會里,老虎為患是常有的事,為求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來。這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今,如今在驚蟄的時(shí)候吃雞蛋是為了應(yīng)對變化多端的天氣,因?yàn)殡u蛋里面的營養(yǎng)價(jià)值特別的高,吃了雞蛋就不會特別的容易生病了。

4、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗,人們吃驢打滾寓意“害蟲死,人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天,當(dāng)天氣慢慢的變暖的時(shí)候,我們吃一點(diǎn)點(diǎn)甜甜的驢打滾,代表著我們的生活甜甜蜜蜜,滋滋潤潤的,也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢。

5、花生(蟄豆)

相傳二月十二驚蟄這天,古時(shí)候人們會多吃豆子,用來增加身體營養(yǎng)成分。隨著時(shí)代的變化,現(xiàn)代人開始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的,并不能說花生不能使用。花生的營養(yǎng)成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量,對舒緩腸胃也有不錯(cuò)的效果。

驚蟄由來

驚蟄,又名“啟蟄”,是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁,太陽到達(dá)黃經(jīng)345°,于公歷3月5-6日交節(jié)。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象。時(shí)至驚蟄,陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多,萬物生機(jī)盎然。農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān),驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義,自古以來我國人民很重視驚蟄這個(gè)節(jié)氣,把它視為春耕開始的節(jié)令。它是古代農(nóng)耕文化對于自然節(jié)令的反映。

驚蟄,為干支歷卯月的起始;卯,仲春之月,卦在震位,萬物出乎震,乃生發(fā)之象。一歲十二個(gè)月建,每個(gè)月建對應(yīng)一卦,卯月(含驚蟄和春分兩個(gè)節(jié)氣)對應(yīng)的是雷天大壯一卦;大壯卦的卦象就是天上開始打雷了,雷在天上響,非常形象。“卯”,冒也,萬物冒地而出,代表著生機(jī);所以卯月(二月)也是能量迸發(fā)的月份,一年春耕由此開始了。

驚蟄時(shí)節(jié),春氣萌動,大自然有了新的活力。所謂“春雷驚百蟲”,是指驚蟄時(shí)節(jié),春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動、萬物生機(jī)盎然。從我國各地自然物候、氣候進(jìn)程看,“驚蟄始雷”僅與我國南方部分地區(qū)的自然節(jié)律相吻合。

驚蟄有哪三候

一候桃始華

桃,果名;花色,紅;是月始開。而所謂桃始華,指的是驚蟄之日,氣溫回升,空氣濕度增大,桃花開始盛開。

二候倉庚鳴

倉庚即黃鸝,黃鸝鳥感受到了春天的氣息,開始鳴叫。

三候鷹化為鳩

春天的時(shí)候,斑鳩進(jìn)入求偶期,每天鳴叫不停。而這個(gè)時(shí)候,猛禽鷹已經(jīng)進(jìn)入繁育后代的時(shí)候,都躲了起來。人們看不見鷹,就看見斑鳩在眼前晃來晃去,就以為斑鳩是鷹變的。

驚蟄天氣特點(diǎn)

一般每年在3月5日或6日,氣溫回升較快,漸有春雷萌動,按照一般氣候規(guī)律,驚蟄前后各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖,雨水漸多,從驚蟄節(jié)氣開始,我國大部分地區(qū)都已進(jìn)入春耕時(shí)節(jié)。

民諺云:“春雷響,萬物長”以及“驚蟄節(jié)到聞雷聲,震醒蟄伏越冬蟲。”等等,這些均為驚蟄節(jié)氣的特征。驚蟄時(shí)節(jié),春氣萌動,大自然有了新的活力,呈現(xiàn)出一片欣欣向榮的景象。

中國除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外,大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上,華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃,沿江江南地區(qū)為8℃以上,而西南和華南已達(dá)10—15℃,早已是一派融融春光了。

中國各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同,就多年平均而言,云南南部在1月底前后即可聞雷,而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法則與長江中下游以南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。

驚蟄的傳統(tǒng)習(xí)俗

驚蟄吃梨

民間有農(nóng)民流傳俗語“驚蟄吃了梨,一年都精神”,梨與離諧音,民間相傳,驚蟄吃梨可以和莊稼蟲害遠(yuǎn)離,寓意祈愿風(fēng)調(diào)雨順豐收有余。

驚蟄炒豆

在一些地方,有驚蟄日農(nóng)民吃炒豆的習(xí)俗,人們將黃豆浸泡在鹽水里一段時(shí)間,然后在鍋里炒出噼啪之聲,意思是蟲子在鍋中受熱煎熬所發(fā)蹦跳聲音。

驚蟄蒙鼓皮

在一些農(nóng)村驚蟄這天要蒙鼓皮。相傳驚蟄時(shí)節(jié)雷神敲響鼓,喚醒萬物,春神到人間,民間也要順應(yīng)天時(shí)蒙鼓皮,以助神威。

驚蟄祭白虎

農(nóng)村老人講,驚蟄這天祭白虎能夠祛百邪,除百害。如果覺得年頭不順犯小人,要在驚蟄之日祭白虎,祈求一年平安順利,驅(qū)除小人和病害。

驚蟄吃烙餅

在部分農(nóng)村,驚蟄之日烙的餅子上要有龍鱗的圖案,包的餃子上要有龍牙,用龍?jiān)谌碎g的寓意期盼吉祥平安。

驚蟄祭雷神

農(nóng)村老輩人說,驚蟄是雷神節(jié)日,有俗語云,天上雷公,人間舅公,說的是雷公地位的重要性,驚蟄祭雷神,以盼雷神喚醒萬物,春滿人間。

驚蟄打小人

農(nóng)村里,在驚蟄這天會用清香,艾葉煙熏家中四角,以香味驅(qū)趕家中蟲害和霉味,婦人將準(zhǔn)備好的衣紙小人拿到路邊用鞋子拍打,用剪刀剪斷小人舌頭手腳并點(diǎn)燃,以示把小人趕走,不受小人糾纏。

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