以食啟智，以食育人?？h四幼一直用心對幼兒進(jìn)行“食育文化”教育，讓“食育文化”走進(jìn)生活，為幼兒的身心健康發(fā)展奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。下面是小編精心推薦的芒種節(jié)氣的風(fēng)俗飲食，僅供參考，歡迎閱讀!

芒種節(jié)氣的風(fēng)俗飲食

青梅酒

芒種節(jié)氣到來的時(shí)候，南京等一些地區(qū)有“煮青梅”習(xí)俗，而溧水區(qū)百姓至今習(xí)慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，梅子采摘了放在家里陰干，因?yàn)樯?不能直接吃，所以會(huì)加工成農(nóng)產(chǎn)品。

芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過程為一個(gè)月。這個(gè)民俗與三國時(shí)典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。

雞蛋

芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來生活圓滿的美好寓意，所以芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗。

芒種節(jié)氣吃蛋能預(yù)防暑天常見的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀，雞蛋是夏季必備的食材類型，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，對于提高體質(zhì)和緩解夏季食欲不振有好處。

芒種茶

3芒種節(jié)氣時(shí)，在我國某些地區(qū)還有飲茶的習(xí)俗，說是不飲芒種茶，會(huì)一夏苦難熬。所以，在芒種這天喝些芒種茶可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困，茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用，確實(shí)有這樣的功效和作用。

君踏菜

寧波人在芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。

君踏菜是一種對人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。

芒種節(jié)氣的由來

是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣。 每年在6月6日或7日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)75°時(shí)開始。芒種是反映物候的節(jié)令。“芒”就是指一些有芒作物，如大麥、小麥開始成熟，將要收割，“種”就是種子的意思，或表明晚谷、黍、稷等作物播種最忙的季節(jié)。芒種也是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，有人把“芒種”解釋為“忙種”意思也是相通的。

芒種是表征麥類等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。時(shí)至芒種四川盆地麥?zhǔn)占竟?jié)已經(jīng)過去，中稻、紅苕移栽接近尾聲。大部地區(qū)中稻進(jìn)入返青階段，秧苗嫩綠，一派生機(jī)?！皷|風(fēng)染盡三千頃，折鷺飛來無處?！钡脑娋?，生動(dòng)的描繪了這時(shí)田野的秀麗景色。

到了芒種時(shí)節(jié)，盆地內(nèi)尚未移栽的中稻，應(yīng)該抓緊栽插;如果再推遲，因氣溫提高，水稻營養(yǎng)生長期縮短，而且生長階段又容易遭受干旱和病蟲害，產(chǎn)量必然不高。紅苕移栽至遲也要趕在夏至之前;如果栽苕過遲，不但干旱的影響會(huì)加重，而且待到秋來時(shí)溫度下降，不利于薯塊膨大，產(chǎn)量亦將明顯降低。農(nóng)諺"芒種忙忙栽"的道理就在這里。

芒種節(jié)氣習(xí)俗

送花神

農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對花神的感激之情，盼望來年再次相會(huì)。此俗今已不存，但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。

安苗

芒種打泥巴仗習(xí)俗安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

芒種夏至陽轉(zhuǎn)陰

公歷六月，正處于仲夏之時(shí)。此月有兩個(gè)節(jié)氣，一為芒種，二為夏至。芒種的特點(diǎn)是“一候螳螂生，二候始鵙鳴，三候反舌無聲。”這是說：到了芒種的第一候，螳螂于去年產(chǎn)出的卵由于感受到陰氣初生的促使，而破殼生出生了小螳螂來;過了五天，就是第二候，喜歡陰氣的伯勞鳥出現(xiàn)在枝頭，開始鳴叫了;再過五天，是第三候，那些喜歡學(xué)習(xí)其他鳥叫的反舌鳥，也因感受到了陰氣而停止了鳴叫。芒種的意思是這個(gè)季節(jié)最適合播種有芒的谷類作物，比如晚谷、程、黍子等，有過時(shí)不候之意。農(nóng)人認(rèn)為芒種節(jié)氣是種植農(nóng)作物時(shí)機(jī)的分界點(diǎn)，這是由于天氣炎熱，正值典型的夏季，過了這個(gè)節(jié)氣，農(nóng)作物的成活率就越來越降低了，正如俗話所說：“芒種，芒種，要忙著種;過了芒種，不可強(qiáng)種?！?/p>

當(dāng)太陽直射北回歸線的時(shí)候，正是中國農(nóng)歷所說的夏至之日，簡稱夏至。夏至這一天，是北半球一年中白天最長的一天，同時(shí)也是黑夜最短的一天。夏至的特點(diǎn)是“一候鹿角解，二候蟬始鳴，三候半夏生。”這是說：夏至節(jié)氣的第一候時(shí)，因?yàn)殛幧菇敲撀?這是因?yàn)槁沟奶亟鞘浅吧模瑢訇?。到了夏至之日，陰氣開始生長，陽氣開始衰微的緣故);過了五日，就是第二候，知了，即雄性的夏蟬在夏至后因?yàn)楦惺艿疥帤馐忌钠痣p翼開始鳴叫;再過了五日，就是第三候，喜歡在陰處，即沼澤地或水田中出生的草藥半夏開始生長，一些喜陰的生物也在仲夏開始生長了。